Pour 8 parts de brownies
240 g de haricots rouges cuits (100 g poids sec)
1 petit avocat
1 oeuf
40 g de cacao non sucré
1 pincée de sel
40 g de margarine végétale
80 g de dattes moelleuses
30 g de sucre de coco
30 g de poudre d'amandes
1 c à café de bicarbonate
1 c à soupe de vinaigre de cidre
50 g de lait végétal
une poignée d'éclats de chocolat noir
une poignée de copeaux de noix de coco, noix...
Dans le bol de votre mixeur, placez tous les ingrédients sauf les éclats de chocolat noir et les copeaux de coco.
Mixez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez au besoin un peu de lait végétal, si la pâte vous paraît trop épaisse.
Transférez la pâte dans un moule rectangulaire graissé, lissez la surface avec une spatule.
Parsemez de tout ce qui vous fait plaisir : éclats de chocolat noir, copeaux de noix de coco, noix de cajou, amandes, noisettes...
Enfournez pour 15 - 17 minutes à 170°C pour avoir cet effet "mousse. Si vous préférez un gâteau qui se tient un peu mieux, prolongez la cuisson de 10 bonnes minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.
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